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年別アーカイブ: 2014年

花・オーナー 北村 愛 氏

「花」は、奈良市白毫寺の閑静な住宅地にある、築100年ほどの古民家を活用した、塩麹などの発酵食品を活用した料理を提供する飲食店です。みんなに美味しいものを食べてほしい、「今」この瞬間を楽しむことを伝えたい、という観点で料 …

㈲山口農園・代表取締役社長 山口 貴義 氏

 ㈲山口農園は、近鉄榛原駅から南に10km、標高500mほどのところにあります。農地は全部で約10haで、農家の高齢化により増えつつある遊休地、荒廃地等を借り受けています。 「いいものを売りたい」という想いから、無農薬の …

㈱竹内孵卵場・代表取締役 鈴木 讓氏

 竹内孵卵場は、奈良市の東部山間地域、田原地区にあります。もともとは、大阪で卵から雛をかえして販売する事業を曾祖父の代から行ってきました。昭和40年代に奈良に移り、現在では、それ以外に、大和肉鶏などの肉や有精卵の販売、そ …

旭製粉㈱・代表取締役  西田 定氏

旭製粉株式会社は桜井市、談山神社の一の鳥居手前にある、おおよそ100名もの従業員さんがいらっしゃる会社です。 創業は昭和15年。戦中・戦後の時代は、食糧難でいかに原料を確保するかが鍵でした。高度成長期に入ると大量生産をす …

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